为提高菜品质量及创新度，满足当今消费饮食领域中“喜新求异”的需求，龙园宾馆餐饮部开展厨师创新菜技能比赛。

      如何在当今竞争日益激烈的旅游市场分一杯羹，打造餐饮品牌，引领消费市场。结合宾馆实际情况，餐饮部对菜品作进一步的分析，根据市场的需求和人们的消费意识，提倡“粗料精做”、“以味为核心”，创新出不同特色菜品。有的立足传统特色，不断创新改良原有菜点；有的注重现代人养生的饮食要求，推出取材讲究、营养均衡的绿色营养菜肴；有的在保持传统菜肴的基础上，将莱芜土菜做精、做细，不断丰富和完善产品体系，打造出具有龙园特色的拳头产品。

      一直以来，宾馆始终将菜肴创新放在首位，一方面主动寻计问策，听取宾客对菜品的建议；另一方面组织优秀厨师定期外出学习考察，了解省内外星级酒店餐饮的菜品及做法，博众所长、补其所短，并结合本地特色，不断进行菜肴创新, 形成人人讲创新，月月有创新，并建立和完善菜肴创新制度和奖励办法，激励和引导员工立足本岗、钻业务、学技术、比贡献、练就过硬的职业技能，提升服务水平，促进宾馆又好又快地发展。