——龙园宾馆举办“赢城王”杯秋季养生菜、家常菜、土菜技能大赛

      为更好地发扬莱芜地方特色菜，展现厨师的烹饪技能，9月30日上午，龙园宾馆“嬴城王”杯秋季养生菜、家常菜、土菜技能大赛开赛。
      此次比赛定位家常菜，突出普通食材做成独特美味、突出本地原材料，现场没有海参、鲍鱼等高档食材，豆腐、鱼、猪肚、山药等成了主打。无论新产品还是老菜点均在体现家常菜的基本特征同时加入了许多创新元素，可以看出在继承传统基础上求新求变求实用讲实效。
      在烹饪现场，厨师们各显其能，充分发挥自己的精湛厨艺，经过挂糊、过油、着色、勾芡……几道工序后，菜品纷纷新鲜出炉，一道道色泽鲜亮、香味扑鼻的菜品呈现在展台上。有“翡翠鱼圆”、“开胃皮肚汤”、“红枣莲藕煲老鸡”、“黑蒜国宝肉”、“砂锅莲藕猪蹄”等。
      有的装盘美观、大气，有的口味地道、独特，而在评委看来，只有符合“家常味”的作品才是真正的美味。
      评委们一道道观看、品尝，分别从菜品的色、香、味及创意、营养价值等方面对参赛作品进行现场品评和打分。经过激烈角逐，邓增峰摘得桂冠，以其色、香、味、型的总体优势获得了本次比赛的一等奖；姜瀚、秦振波获得了二等奖；亓秀坤、李刚、谢宜鹏获得了三等奖。
      本次比赛秉承着“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的精神，以国家八项规定为指导，以推进餐饮业转型，促进大众餐饮健康发展为目标，在不断升级、改良和优化的过程中发现、培养和造就一批顺应时代要求和未来餐饮业发展的优秀烹饪人才，活动的举行更能激发厨师学习和创新的热情，进而提升宾馆的品牌影响力和竞争力。