—龙园宾馆餐饮部开展烹饪岗位技术练兵活动

为进一步提升宾馆厨艺水平，激发员工创新意识, 全面提升宾馆菜肴整体质量，12月28日上午，龙园宾馆餐饮部开展烹饪岗位技术练兵活动。

本次练兵共设有刀工、凉菜、面食、热菜四个比赛项目，分别从加工制作工艺、熟练操作程度以及菜品的造型、色泽、口感、营养搭配等几个方面进行综合考量评分。比赛过程气氛活跃、有条不紊，选手们以积极拼搏的心态投入比赛，制作的菜肴、面点，集色艳、味鲜、形美于一身，造型别致，色彩纷呈。

通过此次岗位练兵活动，使厨师们的技能水平得到了充分发挥，同时也给了大家相互学习的机会，学他人所长、补已之所短，以练兵为契机，努力打造龙园特色菜、品牌菜。龙园餐饮部将以此次技能练兵为起点,不断优化菜品结构,提高服务质量,使餐饮服务工作再上一个新台阶!